【图】【葱油海瓜子】的做法

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:183 发布时间:2020-05-04
摘要:海瓜子 300克 蒜蓉葱花 一小碟 油 2-3汤匙 海瓜子 300克 葱油海瓜子的做法是海瓜子众多做法中非常受欢迎的一种,其实海瓜子就是一种白色的小蛤蜊,学名虹光亮樱蛤。另外海瓜子的名
  • 海瓜子 300克
  • 蒜蓉葱花 一小碟
  • 2-3汤匙
  • 海瓜子 300克

葱油海瓜子的做法是海瓜子众多做法中非常受欢迎的一种,其实海瓜子就是一种白色的小蛤蜊,学名虹光亮樱蛤。另外海瓜子的名字还有很多,不同的地方叫法可能不同,去市场购买要多问问可能才能买到。

调料明细

  • 生抽 2汤匙
  • 白糖 1小勺
  • 味精杏彩彩票代理, 少许
  • 1小勺
  • 料酒 2汤匙

调料明细

  • 1小勺
  • 生抽 2汤匙
  • 2-3汤匙
  • 蒜蓉葱花 一小碟
  • 白糖 1小勺
  • 料酒 2汤匙
  • 味精 少许

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做法步骤

  • 杏彩彩票代理 2 1海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。
  • 杏彩彩票代理 3 2锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。
  • 杏彩彩票代理 4 3倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。
  • 杏彩彩票代理 5 4将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。
  • 杏彩彩票代理 6 5锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!
  • 杏彩彩票代理 7 6鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!

做法步骤

  • 杏彩彩票代理 8 1锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!
  • 杏彩彩票代理 9 2将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。
  • 杏彩彩票代理 10 3倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。
  • 杏彩彩票代理 11 4锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。
  • 杏彩彩票代理 12 5海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。
  • 杏彩彩票代理 13 6鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!

葱油海瓜子的做法

小窍门

1、也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏,但是动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,不好看不好吃了。

小窍门

1、也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏,但是动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,不好看不好吃了。

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食材准备

海瓜子300克,蒜蓉,葱花适量,生抽,料酒,油,白糖。

方法步骤

1、海瓜子在清水中养半小时,使之吐尽泥沙,然后洗净沥干;

2、炒锅中半碗开水,放入一汤匙油,2汤匙生抽,少许盐,2匙料酒,少许白糖和蒜蓉;

3、然后倒入海瓜子,晃动锅,转匀后盖锅2分钟,开壳后撒上葱花揭开出锅;

4、另外再烧一勺油至9成热淋在葱花上面。

小贴士

尽量不要翻炒,不然肉和壳会分离。

家常葱油海瓜子的做法

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食材准备

海瓜子300克,葱适量,姜片,小红辣椒,青辣椒,油,酱油,生粉,花椒粉,八角茴香适量。

方法步骤

1、将海瓜子用及少许盐和生粉洗净待用;

2、海瓜子焯水沥干,小碗中放入生粉,酱油,花椒粉和温水调匀待用;

3、炒锅中少许油,放入姜,辣椒,八角茴香爆香后倒入海瓜子爆炒;

4、然后撒上葱花翻匀即可出锅。

简易葱油海瓜子的做法

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食材准备

海瓜子,小葱,生姜末,蒜泥,干辣椒,油,盐酱油,糖适量。

方法步骤

1、将海瓜子静养1个小时,然后清洗干净;

2、锅中烧油放入姜蒜泥和干辣椒爆香;

3、然后倒入海瓜子翻炒,滴入酱油上色,加入糖,盐和葱花出锅即可。

小贴士

海瓜子油爆的时候要大火快炒,才会鲜美。

海瓜子的营养功效

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海瓜子是一种味道比较鲜美的海鲜,含有丰富的蛋白质,钙铁等多种营养元素,它能够调节血脂,有效预防心脑血管疾病,对于咳喘也有一定辅助功效,它脂肪含量较少,还能防治慢性疾病。

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