【杏彩彩票代理】辣椒酱的几种做法 辣椒酱常见

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:132 发布时间:2020-03-13
摘要:红辣椒 我家一年四季都备着韩式辣椒酱。不过每年秋天还是要做一点肉末辣酱,解解馋。秋天的红辣椒辣中带甜,做出来的辣酱,拌饭拌面条都不错。 辣椒酱的几种做法辣椒酱常见做

红辣椒

我家一年四季都备着韩式辣椒酱。不过每年秋天还是要做一点肉末辣酱,解解馋。秋天的红辣椒辣中带甜,做出来的辣酱,拌饭拌面条都不错。

辣椒酱的几种做法 辣椒酱常见做法相信有很多人喜欢吃又辣又香的辣椒酱,那么接下来我给大家介绍几种好吃的辣椒酱做法吧!韩式辣椒酱 材料A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙做法1.将材料B

做辣椒酱所需厨具:

炒锅

辣椒酱的食材

相信有很多人喜欢吃又辣又香的辣椒酱,那么接下来我给大家介绍几种好吃的辣椒酱做法吧!

杏彩彩票代理,辣椒酱的做法图解步骤

1.辣椒洗净、沥干,料理机打碎。2.生姜,蒜切碎。3.花生、芝麻炒熟,切小颗粒。4.炒锅放油,烧热,放入生姜、蒜,煸炒出香味。5.放入辣椒,中火翻炒,加入甜面酱。6.辣椒酱变粘稠时,加入花生芝麻碎,翻炒均匀即可。

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家常美食网小窍门:

1.也可以加入核桃碎,会更香。 2.喜欢咸口的,可以盐多糖少;喜欢甜口的,可以糖多盐少。

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韩式辣椒酱

材料

A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙

做法

1.将材料B混合均匀备用。2.糯米粉与水混合揉拌成糰,分成2等分压扁平。3.烧开一锅水,把扁平面糰一一放入煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入作法1.,充分搅拌后再加入材料C,搅拌均匀即可。用途:做为各式料理炒、拌、沾之基底,应用广泛。备註:完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的,随发酵时间愈久,颜色愈深,味道愈香醇。

牛肉辣椒酱

材料

红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生

做法

1.将辣椒洗净,用料理机打碎;2.牛肉切碎或用料理机打碎;3.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;4.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、盐、姜末;8.加入黄豆酱;9.小火炖半个小时,10.加入番茄酱,拌匀;11.最后加入炒熟的花生,牛肉粉;

北京蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子

做法

整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西,而且材料也不能带有水。将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干,然后将辣椒和蒜分别剁碎,本来计划用用菜刀搞掂的,后来嫌麻烦,干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 盐的多少,可以用舌尖尝一点点,味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.加高度酒,不用放太多,(放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.)好啦,把东东全部拌匀就OK啦!

温馨小提示

做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

辣椒酱虽然好吃,但是常吃会上火的,大家一定要注意哦!

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