【可可双色土司的家常做法图解】

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:196 发布时间:2020-02-06
摘要:4.取出,排气,滚圆,松弛15分钟,将白面团擀成长方形,卷起,成圆柱。 7.和好的面团分为两块,其中的一个面团揉进4克的可可粉。用刮片隔开,进行第一次发酵。 白砂糖50g 不喜欢方

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4.取出,排气,滚圆,松弛15分钟,将白面团擀成长方形,卷起,成圆柱。

7.和好的面团分为两块,其中的一个面团揉进4克的可可粉。用刮片隔开,进行第一次发酵。

白砂糖50g

不喜欢方子中的淡奶油,浓郁香甜型的面包,从来就不是心头爱。可以把它换成牛奶吗?应该能吧?那么,应该折算成多少牛奶呢?再加上原方中的牛奶,这个改版的面包一共可以用到多少克牛奶呢?翻开孟老师的面包书,想找个参考。

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5.加入面粉。

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盐2g

2.取出,分割成两等分,在其中一份里加入可可粉,揉成均匀面团。

棋格双色吐司的做法:

10.成两块不同色面团。

5.可可面团也同样卷成圆柱。两个面团一端交叠,拧成麻花辫。放入土司盒中,进行最后发酵。

棋格双色吐司用料工具

12.把两块饼如图摞在一起,再用杆轴稍稍擀压一下,使之更好的贴合。

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9.然后逐个的搓成长条。

杏彩彩票代理,2.加入一个鸡蛋。

可可双色土司的做法

3.用筷子搅拌至无干粉。

牛奶150g

3.分别将两种面团滚圆,放入大碗,进行基础发酵,至面团长大至两倍,

第二次发酵一定要发好才能烤。

4.加入盐。

可可双色土司

8.发酵好的面团,每个颜色个分成5份,松弛15分钟。

13.再把面饼从一边逐渐卷起来。

6.面团长至九分满,盖上盖子,放入烤箱,中下层,180度,烤40分钟左右,出炉,揭盖,倒出面包,晾凉,切片食用。

1.称量好所有的食材。

15.盖上吐司盒的盖子,放在暖气上二次发酵。

1.将牛奶,鸡蛋,糖,盐,倒入面包桶,加入面粉和酵母,放入面包机,启动和面程序,搅拌成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序,搅拌至能拉出薄膜。

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酵母粉5g

用料:高筋粉270克,牛奶130克,鸡蛋1个,黄油20克,糖35克,盐2克,干酵母3克,可可粉1大勺

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小贴士
1、喷水时不要喷多,以吐司盒的侧壁上的雾水不往下流为度。2、各家烤箱温度有差异,自己要根据自己烤箱的情况来定时间。我中途还拿出来看了几次,因此,颜色烤得有点嫩。

13.烤好的吐司,脱模,晾凉切片。

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5.然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。

1.加入白砂糖。

小窍门:

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主料:面包粉牛奶鸡蛋奶粉酵母粉砂糖可可粉辅料 黄油厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

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2.用一个稍大的容器,将液体食材鸡蛋、牛奶放在最底层,中间放糖、盐、奶粉和面粉,最上面放酵母粉。

8.发好的面团取出排气揉匀,并分割成两份。

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6.称好4克的可可粉。备用。

17.烤箱预热180度,上下火45分钟。

11.放入吐司盒,盖上盖,进行第二次发酵。

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用可可粉和原色面团可以做出千变万化的双色吐司,很好玩的。这款棋格吐司我也很喜欢。

14.卷好的面饼成卷形放入模具内,并用喷壶在模具的四壁及面胚上喷上少许的雾水。

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12.发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟,放入土司盒,中下层,烤30分钟。

16.发至满盒即可。

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3.加入牛奶。

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10.摆放成棋格状。

11.然后把两块面团分别擀成厚约0.5cm的长方形饼。

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4.放入面包机设置‘甜面包’档,和面20分钟。

9.其中一份加入可可粉揉匀。

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6.加入酵母粉。

鸡蛋1个

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色拉油11/2大勺

用料
高粉300g

可可双色吐司的做法步骤
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7.面团揉成团后,加入色拉油揉至出膜。直接放面包机中发酵至两倍大即可。

可可粉20g

18.瞧!漂亮的吐司出炉了。

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