【油闷大虾的做法大全】油闷大虾的家常做法

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:59 发布时间:2020-02-06
摘要:看到有人问油闷大虾怎么做,想了一下才明白是油焖大虾。其实想要做出不错的油焖大虾,先是要食材选好,虾挑好了后就是把虾处理干净,这样才不或影响味道,然后才是烹调。 回忆

看到有人问油闷大虾怎么做,想了一下才明白是油焖大虾。其实想要做出不错的油焖大虾,先是要食材选好,虾挑好了后就是把虾处理干净,这样才不或影响味道,然后才是烹调。

回忆起在学校的时候吃不到这么好吃的油闷大虾,只有回家才能吃到。这次自己动手做的更好吃哦!

难度:切墩

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油闷大虾的食材

主料:基围虾,番茄酱个人口味

油闷大虾怎么做

辅料:葱,盐,糖,蒜,姜

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油闷大虾的做法步骤:

  1. 基围虾买回来清洗干净,晾干水分,开背,剔除虾线

  2. 杏彩彩票代理,热锅倒油,油热后倒入基围虾,汆油至虾壳变红,捞起备用

3. 锅中留少许油,将葱姜蒜煸香,加入番茄酱,放盐,少许糖,再放少量水,倒入汆油的基围虾,爆炒收汁,待基围虾裹上一层番茄酱后撒入葱花,即可出锅。

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大家在烹饪油闷大虾的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

食材准备

对虾适量,绍酒,盐,胡椒粉,糖,葱姜蒜,油,清汤。

方法步骤

1、将对虾洗净后去须和腿,然后剪去沙包,挑去虾线;

2、虾处理完以后用盐,胡椒粉,绍酒腌一会,葱切花,姜蒜切末;

3、炒锅上火,放入花生油烧热,下入葱花,姜蒜末炒香;

4、然后放入大虾煸炒出油,翻面使虾变色,然后加入料酒和清汤烧开;

5、盖锅略微焖一会,然后加入盐,糖调味,大火收汁即可。

小贴士

一般加入糖汤汁就会略微浓稠,不用再用水淀粉收汁。

家常油闷大虾怎么做

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食材准备

对虾500克,河虾150克,食盐3克,酱油10克,葱姜适量,醋3克,砂糖30克,胡椒粉3克,油适量。

方法步骤

1、将虾洗净,取须脚,去沙包和虾线,葱姜切丝待用;

2、锅中烧热2两油,7成热是倒入洗净沥干的河虾小火炸10分钟;

3、然后将虾油过滤出来待用,炸好的小河虾当做零嘴即可;

4、再起锅倒入虾油熬制7分热,然后中火下入姜丝煸几秒,倒入大虾炒至变红;

5、然后加入黄酒,虾酱,炒香后加少许热水,放入糖,盐,胡椒粉调味;

6、然后加少许醋,盖锅焖2分钟,最后收汁即可。

香辣油闷大虾怎么做

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食材准备

大虾,生姜,桂皮,八角,干辣椒,草果,醋,大蒜,糖,香叶,花椒,香叶,啤酒,豆瓣酱。

方法步骤

1、将龙虾用清水和醋浸泡半小时,去掉沙包,虾线,须脚洗净;

2、锅中多放一些油,放入豆瓣酱2勺,1勺糖炒匀加入香叶,桂皮,八角炒香;

3、然后倒入虾炒至变色,放入红辣椒和姜片炒5分钟后倒入啤酒;

4、然后再加入红辣椒和大蒜,加少许盐,放入鸡精,醋,胡椒粉和孜然;

5、然后盖锅小火转为大火半小时即可。

小贴士

香料和辣椒等使用量最好按照能接受的程度放。

简单油闷大虾怎么做

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食材准备

大对虾适量,葱姜适量,干淀粉少许,油,盐,黄油适量。

方法步骤

1、将对虾洗净,去掉虾须,虾线,加入盐和葱姜碎拌匀腌20分钟;

2、然后将虾放入淀粉中裹一层淀粉,平底锅放入油烧热;

3、然后放入大虾,慢慢煎至变色,然后加入黄酒,盖盖焖5分钟即可。

小贴士

为了入味,虾最好提前腌制。

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