【杏彩彩票代理】【香煎椒盐带鱼的做法视频的

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:119 发布时间:2020-01-22
摘要:“现在市场上的带鱼“鱼龙混杂”,买了非东海带鱼,味道差不说,还多了许多细细的小骨头,在背脊上有像石子一样的东西。新鲜的带鱼味鲜,肉质细腻,素来为广大市民所喜爱。东

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“现在市场上的带鱼“鱼龙混杂”,买了非东海带鱼,味道差不说,还多了许多细细的小骨头,在背脊上有像石子一样的东西。新鲜的带鱼味鲜,肉质细腻,素来为广大市民所喜爱。东海带鱼,外表上有一层雪白银皮,眼睛很白,通常体形比进口带鱼瘦长,口感最棒,比一般带鱼都鲜美许多。这主要是因为钓带在起钓的过程中,鱼钩已经扎进了鱼嘴,将带鱼体内的血液放了一部分出来。而渔民在拔掉鱼钩的过程中,也会有鱼血从鱼嘴里渗出,被放血的带鱼往往比其他带鱼更美味。这样鲜美的带鱼,做成了香煎椒盐带鱼,受到家人的一致好评,儿子还说,老妈我们以后就吃椒盐带鱼了,太鲜美了,感觉连骨头也一同嚼下去,看到家人吃的如美味,就是我做菜最大的动力。”

香煎椒盐带鱼的材料:带鱼300克,椒盐,生粉,料酒,姜片,

香煎糖醋带鱼的材料:带鱼2根,蒜,姜,料酒,酱油,米醋,热开水,白砂糖,葱花

用料主料

杏彩彩票代理,香煎椒盐带鱼的做法:

香煎糖醋带鱼的做法:

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    带鱼300克

  1. 带鱼收拾干净,放椒盐、料酒腌1小时,拍上干生粉 学做菜

1.将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用,拍上点干淀粉

辅料

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  • 食用油适量
  • 盐1小勺
  • l料酒1小勺
  • 面包糠适量
  • 姜2片
  • 小葱2根
  • 椒盐少许
  • 柠檬半个
  1. 锅里放姜片爆香,铲出姜片不 要,放带鱼慢火煎熟至金黄色即可出锅

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香煎椒盐带鱼的做法1.

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带鱼洗净肚里的黑膜。

2.平底不粘锅烧热,倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(我这里大概放了10克料酒,40克酱油,30克米醋),再加入50克热开水,开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘

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2.

全部洗净的带鱼。

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3.

放入葱,姜,盐搅拌均匀。

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4.

放入料酒继续搅拌均匀。

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5.

把柠檬汁挤在带鱼上面。

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6.

包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

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7.

半小时后把带鱼从冰箱去取出,两面粘上面包糠。

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8.

锅中放入食用油,开中小火,裹上面包糠的带鱼放入油中炸,炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。

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9.

依次炸好所有的带鱼。

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10.

趁热撒上椒盐即可。

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香煎椒盐带鱼成品图

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烹饪技巧

炸带鱼的时候火不能大,开中小火慢慢炸,这样炸出来的带鱼外脆里酥。放入冰箱冷藏的带鱼,油炸时不容易脱皮。但时间冷藏不易过长,半小时即可。

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