【怪味鸡的家常做法图解】

来源:http://www.youlihuishou.com 作者:杏彩彩票代理-食材食谱 人气:200 发布时间:2020-01-15
摘要:用料 用料 鸡腿2个 用料 土仔鸡1000g 柴鸡500g 盐适量 杏彩彩票代理,藤椒粉适量 辣椒油3茶勺 醋3ml 盐适量 盐2g 生抽3ml 辣椒粉适量 酱油2勺 辣椒油适量 白砂糖适量 白砂糖1茶勺 花椒油适

用料

用料
鸡腿2个

用料
土仔鸡1000g

柴鸡500g

盐适量

杏彩彩票代理,藤椒粉适量

辣椒油3茶勺

醋3ml

盐适量

盐2g

生抽3ml

辣椒粉适量

酱油2勺

辣椒油适量

白砂糖适量

白砂糖1茶勺

花椒油适量

香醋适量

醋1茶勺

酱油适量

香油半茶勺

怪味鸡的做法步骤
1.准备所需的食材。

味精适量

蒜1茶勺

2.将鸡腿去骨。

香油适量

味精0.5g

3.锅中加水,放两勺料酒,将鸡肉煮熟。

蒜适量

小葱2根

4.煮好的鸡肉捞出晾凉。

怪味鸡的做法步骤

5.将鸡肉去皮,撕成小块。

麻辣怪味鸡的做法步骤
1.买来的鸡先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水

1.鸡洗净切小快泡去血水备用

6.将鸡肉放入容器中。

2.然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,因为煮鸡的时间比较长,相当于是炖鸡汤了,喝起汤来既有营养又味道鲜美,一举两得哦

2.先用开水焯一下倒去水,然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入鸡肉用小火煮15分钟

7.加入盐、醋、生抽、辣椒油、花椒油。

3.煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性

3.捞出放凉

8.拌匀后放置20分钟使其入味,即可食用。

4.辣椒粉用热油淋成辣椒油

4.准备蒜末

5.葱切成葱花

5.准备好葱切细备用

小贴士
1.煮鸡肉的时候,冷水下锅。2.调料的量可以根据个人口味调整。

6.姜,蒜切成末

6.将所有调味料放进碗中拌匀

7.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块

7.将料汁淋在鸡肉上

8.依次加入姜蒜,辣椒油,藤椒粉,盐,味精,香醋,酱油,香葱

8.最后撒上葱花即可上桌

9.搅拌均匀后装盘就完成了

小贴士

鸡肉一定要先泡去血水,鸡可以煮好了再宰成块。

小贴士
1.做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒,这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。2.在煮鸡肉时,我们可以多放一些水,这样可以煲一些鸡汤来喝,鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等, 不但味道鲜美, 而且易于吸收消化, 强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。

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