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秋来梨果熟,不负好时光

发布时间:2020-10-28 浏览次数:2046

,肉质清脆,汁水甘甜,善解燥热、烦渴、干咳,是秋季果品的上佳选择。但梨性寒,古人认为多吃梨败胃、致泄痢,陶弘景谓“梨种殊多,并皆冷利,多食损人,故俗人谓之快果,不入药用。”(《本草经集注·果菜米谷有名无实·果部药物·下品》)将其列为果蔬下品。梨被列为果蔬下品,李时珍在《本草纲目·果部第三十卷·果之二》为其伸冤,道:“《别录》着梨,只言其害,不着其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风寒,用药皆是桂、附,故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。”事物均有两面性,秋季正是梨上市的季节,怎么吃梨更健康,来看看中医怎么说吧。

1.梨的选择

梨的种类很多,仅中国就有约13种属,目前主流栽培的是白梨、沙梨、秋子梨和新疆梨4种。(《中国大百科全书·十三册》)中医本草医方记载,入药所用梨,主要是乳梨、鹅梨:“梨,处处皆有,而种类殊别。医方相承,用乳梨、鹅梨。”(《证类本草·卷第二十三·下品·梨》)“乳梨,即悉尼;鹅梨,即绵梨;消梨,即香水梨也。俱为上品,可以治病。”(《本草纲目·果部第三十卷·果之二》)均为“白梨”种属。

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2.梨的药性

梨,性寒,味甘、微酸,无毒;主热嗽、止渴。(《本草纲目·果部第三十卷·果之二》)梨有如此功效,于秋季燥咳、干渴症尤其适用:“秋燥,嗽,渴,气促,宜甘润(玉竹、沙参、麦冬、梨、蜜、杏仁、蔗汁之属,或复脉汤去姜、桂)。”(《类证治裁·卷之二·咳嗽》)又或者温热病热盛烦渴者亦可应用“凡瘟疫热甚,而烦渴不宁者,以雪梨浆时时与之,解渴退火最妙。大胜益元散。”(《景岳全书·卷之十三》)此外,古医籍本草记载,梨还用于咽痛失音、目赤肿痛、热病阴虚不思饮食等证治疗。但梨性寒,历代医家认为脾胃虚寒、失血虚弱者不宜多食,“梨,不可多食,令人寒中。金疮、乳妇,亦不宜食。”(《金匮要略·果实菜禁忌并治第二十五》)

3.梨的应用

3.1雪梨浆(《景岳全书·卷之五十一》)

将梨切片,以凉白开浸泡,即可代茶频频饮用。具有清热除烦,生津止渴的功效。

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3.2雪梨汁(《食疗本草·卷上》)

生梨捣汁一茶盏引用,一日两次。具有疏风润燥、利咽开音的功效,用于外感风燥、猝然声音嘶哑。

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3.3雪梨粥(《太平圣惠方·卷第九十七·食治小儿诸方》)

取三个雪梨切破,用二升水熬取一升梨汤。去掉雪梨,加入100毫升粳米,煮粥食用。主要用于小儿热盛,不思饮食的情况。

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3.4煮梨汤(《太平圣惠方·卷第九十六·食治风热烦闷诸方》)

取三个雪梨切破,冰糖半两,取一大碗水,熬至原水量六分。撇去雪梨服用。主要用于高热扰心、烦躁不安的情况。

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     撰稿:奚茜(中医康复科

     编辑:杨婧怡(党政办)


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